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预制菜如何变身“潜力股”?

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预制菜如何变身“潜力股”?

起源已久、资本“热炒”的预制菜,终于在C端市场迎来小爆发。

文|中国品牌杂志

起源于净菜加工

预制菜,顾名思义,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。

预制菜不是一个新概念,早在90年代,麦当劳等快餐店进入中国,国内出现净菜配送加工厂。2000年前后,中国陆续出现半成品菜生产企业,2014年前后,预制菜行业在B端步入放量期。2020年至今,预制菜在C端市场迎来小爆发。

市场规模有望增至5000亿

艾媒咨询数据显示,2021年,中国预制菜市场规模预估为3459亿元,同比2020年增长19.80%。预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长,2023年市场规模将达5165亿,潜力巨大。

资本青睐 融资加速

企查查数据显示,2013年至今,预制菜赛道共发生72起投融资事件。从融资时间来看,2020年-2021年为融资高峰期,2020年预制菜赛道共有12起融资,2021年共有超10家预制菜相关企业完成融资。

为什么选择预制菜

艾媒咨询调研数据显示,比外卖健康/卫生、节省时间是用户购买预制菜的主要目的,其次是美味和不喜欢做饭。凭借着简单方便的烹饪方式,丰富多样的菜品选择,预制菜满足了当代年轻人“懒宅馋”场景下的用餐需求。

价位以20-40元为主

《2021年中国预制菜行业分析报告》显示,消费者购买的预制菜的价格分布主要集中在21-30元这个区间,占比为36.50%,其次为11-20元,占比为24.66%。此外,消费者主要在线下渠道购买预制菜,占比达78.5%。

“大鱼大肉”最受欢迎

《2022年淘宝年夜饭报告》显示,今年春节,预制菜销量再次上涨,同比去年增长超100%,成为年夜饭最火菜式之一。调查显示,在年夜饭餐桌上,红烧肉、酱鸭、佛跳墙、清蒸黄鱼、蒜香仔排、大闸蟹等肉菜类预制菜最受欢迎。

上海、北京为“干饭”主力军

第一财经商业数据中心报告显示,东部及中部省市成为年夜饭预制菜消费的主要区域,而上海、北京则牢牢占据“干饭”主力军城市。其中,山东、陕西两地今年线上预制菜消费排名增长迅速。

数据来源:艾媒咨询、企查查、第一财经商业数据中心等

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

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预制菜如何变身“潜力股”?

起源已久、资本“热炒”的预制菜,终于在C端市场迎来小爆发。

文|中国品牌杂志

起源于净菜加工

预制菜,顾名思义,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。

预制菜不是一个新概念,早在90年代,麦当劳等快餐店进入中国,国内出现净菜配送加工厂。2000年前后,中国陆续出现半成品菜生产企业,2014年前后,预制菜行业在B端步入放量期。2020年至今,预制菜在C端市场迎来小爆发。

市场规模有望增至5000亿

艾媒咨询数据显示,2021年,中国预制菜市场规模预估为3459亿元,同比2020年增长19.80%。预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长,2023年市场规模将达5165亿,潜力巨大。

资本青睐 融资加速

企查查数据显示,2013年至今,预制菜赛道共发生72起投融资事件。从融资时间来看,2020年-2021年为融资高峰期,2020年预制菜赛道共有12起融资,2021年共有超10家预制菜相关企业完成融资。

为什么选择预制菜

艾媒咨询调研数据显示,比外卖健康/卫生、节省时间是用户购买预制菜的主要目的,其次是美味和不喜欢做饭。凭借着简单方便的烹饪方式,丰富多样的菜品选择,预制菜满足了当代年轻人“懒宅馋”场景下的用餐需求。

价位以20-40元为主

《2021年中国预制菜行业分析报告》显示,消费者购买的预制菜的价格分布主要集中在21-30元这个区间,占比为36.50%,其次为11-20元,占比为24.66%。此外,消费者主要在线下渠道购买预制菜,占比达78.5%。

“大鱼大肉”最受欢迎

《2022年淘宝年夜饭报告》显示,今年春节,预制菜销量再次上涨,同比去年增长超100%,成为年夜饭最火菜式之一。调查显示,在年夜饭餐桌上,红烧肉、酱鸭、佛跳墙、清蒸黄鱼、蒜香仔排、大闸蟹等肉菜类预制菜最受欢迎。

上海、北京为“干饭”主力军

第一财经商业数据中心报告显示,东部及中部省市成为年夜饭预制菜消费的主要区域,而上海、北京则牢牢占据“干饭”主力军城市。其中,山东、陕西两地今年线上预制菜消费排名增长迅速。

数据来源:艾媒咨询、企查查、第一财经商业数据中心等

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