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书亦、麦当劳都在上,“山茶花”今年为什么突然火出圈?

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书亦、麦当劳都在上,“山茶花”今年为什么突然火出圈?

山茶花今年为什么这么火?它有哪些爆款机会?

文|咖门

编辑|晓夕

今年春夏,有个新爆款一定要关注:山茶花。

3月底,书亦烧仙草全国上新“橙漫山茶花”,山茶花乌龙茶+定制燕麦奶+鲜橙,网上有不少好评。

而柠季推出山茶花系列柠檬茶,茉沏、王柠、混果汁等品牌,也都上架了山茶花茶底。

麦当劳、星巴克,也都在推山茶花系列产品。

山茶花今年为什么这么火?它有哪些爆款机会?

今年,不上“山茶花”就落伍了?

春天不止属于樱花,还属于山茶花。

3月的最后一天,书亦烧仙草在公众号官宣上新“橙漫山茶花”,山茶花乌龙茶+定制燕麦奶+鲜橙,官方描述口感“前调山茶花香,中调鲜橙果香、后调燕麦奶香”,营造出春日的气氛感,社交平台上好评不断。

我去书亦烧仙草的门店点了一杯尝试,专属的山茶花杯套更好拍,清爽的山茶花香、柑橘芳香、燕麦奶特有的麸质香,令口感层次更丰富。

新品的热度,快速在网络蔓延开,“豆瓣奶茶小组”不少组员按头安利:“不允许任何人在一个春天没喝过书亦的新品!”

还有柠檬茶品牌柠季,其上线的“山茶花系列”上线,包含冰淇淋山茶花柠檬茶、青提山茶花柠檬茶、青苹果山茶花柠檬茶、“滑花奶”山茶花花奶,将山茶花乌龙茶底与青提、苹果、香水柠檬等水果相搭配,清爽清新。

此前柠季还推出了更大胆的搭配——其川渝限定产品“碰碰胡”红胡椒山茶花柠檬茶,用到了巴西红胡椒与山茶花茶底相融合,略带辛辣感,符合川渝特质。

星巴克也推出了“山茶花漾拿铁”,王柠最近也上新了山茶花柠檬茶。

而茉沏,去年就上新了“山茶花碧螺春系列”,用的是山茶花碧螺春茶底,还在苏州拙政园开了一次新品发布会,用走秀的形式展现新品。

茉沏的“山茶花碧螺春系列”

除了茶底,还有品牌在造型上做创意。麦当劳之前上新的“山茶花华夫筒”,奶黄雪糕上别着一朵山茶饼干,气氛拉满。

近两年,饮品行业逐渐成熟,小众茶底、做造型都不是新鲜事。但在这个春天,山茶花意外火出圈。

它有哪些卖点?我采访了多位品牌研发,来一波理性分析——

理性分析:为什么大品牌都押注山茶花?

1、作为“新锐茶底”,风味记忆点突出

先从产品本身来看,山茶花独特的花香,在风味上具备十足的记忆点。

根据咖门饮力实验室的测试结果来看,山茶花的花香相比栀子花后端风味的奶油香多了一丝淡雅,而相比清香的茉莉花,味型更浓郁。

书亦烧仙草研发负责人看来,山茶花作为花香茶的“新锐茶底”,风味上有精致、柔美的特性,使其足够差异化,也更具有适配性。

而在柠季研发负责人看来,应用山茶花茶底,有以下3个优势:

第一是茶汤透亮,茶感适中。这样的好处是制作成品时,在色泽和口感上都比较清爽,比如与香水柠檬搭配时,能在不抢味的同时,恰到好处地突出茶香。

第二是香气特殊,辨识度高。山茶花香气很高扬,能给人留下深刻的记忆点。

第三是花香突出,尾韵悠长。以山茶花乌龙为例,它是尾端香气比较长的一款花香型茶叶,应用到产品中,可以真正能做到“唇齿留香”。

2、适配度高,“什么都能搭”

书亦烧仙草研发负责人告诉我,除了热饮,山茶花茶底的搭配范围很广,与流行元素的适配度也非常高:

一方面可以和水果搭配,比如青提、香水柠檬、芭乐等近期的流行水果,山茶花提供的花香味,可以与果香高度融合,特别是山茶花柠檬茶,已经在多个品牌上线。

椿风推出了山茶花桃胶燕麦奶茶

另一方面, 轻乳茶、特调、冷萃等等,也都可以用到山茶花茶底。

3、“人间香奈儿”,外形上也有卖点

相比于桂花、茉莉花,山茶花的外形也更适合做文章。

这里就不得不提到香奈儿,全球奢侈品牌香奈儿的标志性logo,就是一朵纯白的山茶花,甚至有很多消费者,看到山茶花就会想到“人间香奈儿”。

麦当劳的“山茶花华夫筒”,就是利用了山茶花的高颜值外形,在小红书上也可以看到“人间香奈儿”、“人间富贵花”的评论。

4、代表精致古典,能彰显品牌调性

此外,山茶花背后所代表的精致古典,也已在消费者端形成认知。

早在一百多年前,山茶花就被欧洲时髦男士们作为装饰使用,佩戴于外套翻领处,彰显优雅。

在茉沏研发总监看来,将其应用到茶饮中,也是展现品牌调性的方式之一。

而在微博等社交媒体,与“山茶花”有关的话题也经常霸屏热搜。在营销端,山茶花也总是能带来新的传播点。

比如,此次书亦烧仙草推出“橙漫山茶花”,其公众号就顺势推出买“香”送“香”活动,吸引消费者的注意。

新茶饮,也需要新“花”型

花+茶的搭配思路,已经在新茶饮存在很久了。

每年春天的樱花季,不少茶饮品牌也会推出樱花限定产品。而到了秋季,桂花又增添了秋日氛围感。

茉莉花茶底,是茶饮的经典茶底;这两年,栀子花也成就了很多品牌的爆款产品。

山茶花作为一款“并不常见”的植物,香气还没有被大家广泛认知。这一方面给了品牌“定义新品”的机会,另一方面,也需要品牌在营销推广方面下更大的力气。

说到底,每年春天都是樱花季,再美的粉色,也会让人审美疲劳。

新茶饮,是时候拥抱新花型了。

统筹|笑凡

视觉|江飞

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

麦当劳

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书亦、麦当劳都在上,“山茶花”今年为什么突然火出圈?

山茶花今年为什么这么火?它有哪些爆款机会?

文|咖门

编辑|晓夕

今年春夏,有个新爆款一定要关注:山茶花。

3月底,书亦烧仙草全国上新“橙漫山茶花”,山茶花乌龙茶+定制燕麦奶+鲜橙,网上有不少好评。

而柠季推出山茶花系列柠檬茶,茉沏、王柠、混果汁等品牌,也都上架了山茶花茶底。

麦当劳、星巴克,也都在推山茶花系列产品。

山茶花今年为什么这么火?它有哪些爆款机会?

今年,不上“山茶花”就落伍了?

春天不止属于樱花,还属于山茶花。

3月的最后一天,书亦烧仙草在公众号官宣上新“橙漫山茶花”,山茶花乌龙茶+定制燕麦奶+鲜橙,官方描述口感“前调山茶花香,中调鲜橙果香、后调燕麦奶香”,营造出春日的气氛感,社交平台上好评不断。

我去书亦烧仙草的门店点了一杯尝试,专属的山茶花杯套更好拍,清爽的山茶花香、柑橘芳香、燕麦奶特有的麸质香,令口感层次更丰富。

新品的热度,快速在网络蔓延开,“豆瓣奶茶小组”不少组员按头安利:“不允许任何人在一个春天没喝过书亦的新品!”

还有柠檬茶品牌柠季,其上线的“山茶花系列”上线,包含冰淇淋山茶花柠檬茶、青提山茶花柠檬茶、青苹果山茶花柠檬茶、“滑花奶”山茶花花奶,将山茶花乌龙茶底与青提、苹果、香水柠檬等水果相搭配,清爽清新。

此前柠季还推出了更大胆的搭配——其川渝限定产品“碰碰胡”红胡椒山茶花柠檬茶,用到了巴西红胡椒与山茶花茶底相融合,略带辛辣感,符合川渝特质。

星巴克也推出了“山茶花漾拿铁”,王柠最近也上新了山茶花柠檬茶。

而茉沏,去年就上新了“山茶花碧螺春系列”,用的是山茶花碧螺春茶底,还在苏州拙政园开了一次新品发布会,用走秀的形式展现新品。

茉沏的“山茶花碧螺春系列”

除了茶底,还有品牌在造型上做创意。麦当劳之前上新的“山茶花华夫筒”,奶黄雪糕上别着一朵山茶饼干,气氛拉满。

近两年,饮品行业逐渐成熟,小众茶底、做造型都不是新鲜事。但在这个春天,山茶花意外火出圈。

它有哪些卖点?我采访了多位品牌研发,来一波理性分析——

理性分析:为什么大品牌都押注山茶花?

1、作为“新锐茶底”,风味记忆点突出

先从产品本身来看,山茶花独特的花香,在风味上具备十足的记忆点。

根据咖门饮力实验室的测试结果来看,山茶花的花香相比栀子花后端风味的奶油香多了一丝淡雅,而相比清香的茉莉花,味型更浓郁。

书亦烧仙草研发负责人看来,山茶花作为花香茶的“新锐茶底”,风味上有精致、柔美的特性,使其足够差异化,也更具有适配性。

而在柠季研发负责人看来,应用山茶花茶底,有以下3个优势:

第一是茶汤透亮,茶感适中。这样的好处是制作成品时,在色泽和口感上都比较清爽,比如与香水柠檬搭配时,能在不抢味的同时,恰到好处地突出茶香。

第二是香气特殊,辨识度高。山茶花香气很高扬,能给人留下深刻的记忆点。

第三是花香突出,尾韵悠长。以山茶花乌龙为例,它是尾端香气比较长的一款花香型茶叶,应用到产品中,可以真正能做到“唇齿留香”。

2、适配度高,“什么都能搭”

书亦烧仙草研发负责人告诉我,除了热饮,山茶花茶底的搭配范围很广,与流行元素的适配度也非常高:

一方面可以和水果搭配,比如青提、香水柠檬、芭乐等近期的流行水果,山茶花提供的花香味,可以与果香高度融合,特别是山茶花柠檬茶,已经在多个品牌上线。

椿风推出了山茶花桃胶燕麦奶茶

另一方面, 轻乳茶、特调、冷萃等等,也都可以用到山茶花茶底。

3、“人间香奈儿”,外形上也有卖点

相比于桂花、茉莉花,山茶花的外形也更适合做文章。

这里就不得不提到香奈儿,全球奢侈品牌香奈儿的标志性logo,就是一朵纯白的山茶花,甚至有很多消费者,看到山茶花就会想到“人间香奈儿”。

麦当劳的“山茶花华夫筒”,就是利用了山茶花的高颜值外形,在小红书上也可以看到“人间香奈儿”、“人间富贵花”的评论。

4、代表精致古典,能彰显品牌调性

此外,山茶花背后所代表的精致古典,也已在消费者端形成认知。

早在一百多年前,山茶花就被欧洲时髦男士们作为装饰使用,佩戴于外套翻领处,彰显优雅。

在茉沏研发总监看来,将其应用到茶饮中,也是展现品牌调性的方式之一。

而在微博等社交媒体,与“山茶花”有关的话题也经常霸屏热搜。在营销端,山茶花也总是能带来新的传播点。

比如,此次书亦烧仙草推出“橙漫山茶花”,其公众号就顺势推出买“香”送“香”活动,吸引消费者的注意。

新茶饮,也需要新“花”型

花+茶的搭配思路,已经在新茶饮存在很久了。

每年春天的樱花季,不少茶饮品牌也会推出樱花限定产品。而到了秋季,桂花又增添了秋日氛围感。

茉莉花茶底,是茶饮的经典茶底;这两年,栀子花也成就了很多品牌的爆款产品。

山茶花作为一款“并不常见”的植物,香气还没有被大家广泛认知。这一方面给了品牌“定义新品”的机会,另一方面,也需要品牌在营销推广方面下更大的力气。

说到底,每年春天都是樱花季,再美的粉色,也会让人审美疲劳。

新茶饮,是时候拥抱新花型了。

统筹|笑凡

视觉|江飞

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。