食品健康
IFT发布2023年食品趋势报告,提前半年看清6大趋势

关键词:鱼类海鲜类替代品、清洁食品、土壤健康、地道风味、她健康、情绪食品。

百亿微藻赛道全景图

推动微藻食品爆发的背后因素是什么?食品企业应该如何把握住亿元微藻食品商机?

豆腐玩出花样,日本人做豆腐强在哪儿?

“一块小小的豆腐,究竟有多少种创新解法?”

从航天到餐桌,食品这一路经历了什么?

宇宙的尽头竟然是……食品?

连冰块里都能加益生菌,这也太卷了吧

“跨品类,拓功能,益生菌食品还有哪些花活?背后又有哪些解决方案支撑?”

无糖风席卷,全球龙头三元生物的挑战

随着越来越多的玩家涌入赤藓糖醇领域,三元生物的“垄断”地位已经不复存在。

发酵食品,一股穿越百万年的食品力量

从康普茶到发酵蛋白,新旧交替的发酵食品市场也在悄悄“发酵”。

煌上煌每天关一家门店?却计划开店千家,切莫误判市场

2021年年报中,煌上煌宣布公司2022年计划新开门店1059家,其中直营店86家,不改高调扩张的野心。