美食
健康饮食风行,垃圾食品也风行:食物带我们向何处去?

为何当健康食物唾手可得时,我们却越来越爱吃垃圾食品?

日本的“人造食品”工艺

制作橱窗里展示的食物模型其实是一项颇有渊源的手工技艺。

人为什么会挑食?如何,或者是否需要,改掉它?

黄瓜是我的宿敌。慎重考虑后,我决定改变立场。我准备让自己爱上吃黄瓜。

美食纪录片的丰富与荒凉:饥荒基因、人伦关系和外卖争议

美食纪录片已经溢出了美食观察,变成了一种中国家庭生活应当如何的规范性的叙事。在家庭和美食融为一体的故事中,纪录片也不断巩固着中国式的家庭人伦关系。

面条东传小史:面条由饼而来?丝绸之路亦是面条之路?

中国人重视食物的味道,日本人重在以食物展现美学。尽管如此,一旦日本人真正深入接触中国面食,对他们来说,迷恋上这种口感顺滑的食物不过是时间问题罢了。

吃货主义:美国“吃货”文化的兴衰与沉浮

食物文化从未如现在这般盛行,也从未如现在这般有争议性。

【思想界】美食博主王刚做红烧娃娃鱼遭质疑:吃肉但拒绝观看宰杀有道理吗?

本周的『思想界』,我们关注美食博主王刚“红烧娃娃鱼”引起的争议和废除歧视非婚生育政策的话题。

杂食中国人:热衷吃与谈吃,是饥不择食还是我吃故我在?

来自海外的观察者与写作者们,一方面赞许中国人对吃怀有毫无功利心的热情,另一方面又觉得中国人有沉溺于吃的嫌疑。

从工作坊到大师班,酒店如今推出的寻味之旅到底想告诉人们什么?

JW万豪今年推出的多场美食活动,想要拉近人们与星厨间的距离,让人们意识到,即使不住店也能去餐厅品尝一次舌尖上的盛宴。