近几年来，美食元素在各类节目中出现的频率越来越高，无论是曾经“风靡”全国的《舌尖上的中国》系列纪录片，还是以美食为主题的各大综艺节目，都在挖掘“吃”背后的价值。就在上周末，由《舌尖上的中国》1、2季原班人马打造的美食纪录片《风味人间》和黄磊担任总导演的美食综艺《野生厨房》分别开播，展开不一样的美食探寻之旅。

《风味人间》再度开启“美食之旅”，升级版“舌尖”从中国走向世界

在开播前就备受关注的美食探索纪录片《风味人间》上周日晚正式登陆浙江卫视播出，这是《舌尖上的中国》1、2季的导演陈晓卿暌违四年后再度执导美食纪录片。《舌尖》的“光环”在前，观众们难免会对这部升级版的“舌尖”抱着较高的期待值，而从第一集的播出反馈来看，《风味人间》并没有让大家失望。

酷云数据显示，《风味人间》在播出当晚以0.34%的直播关注度和2.82%的市占率在黄金档专题类节目排行榜中排名第一。在豆瓣评分中，该纪录片也在开局拿下9.3的高分。而与《风味人间》“搭档”上线的美食清谈节目《风味实验室》作为“风味”IP系列的一员，以脱口秀的形式邀请明星嘉宾与导演陈晓卿一起畅聊美食背后的故事，让更多网友关注到这部纪录片。

与其他很多同类美食纪录片相比，《风味人间》最大的特点在于它的世界性，不仅以更广阔的视角展现中国美食的独特性，还探索国外美食对中国美食的影响与融合，第一集“山海之间”就以寻找国内外美食的相同之处为核心走进食材背后的采摘和捕获环节，其中站在船头捕鱼的“小哥哥”在失手一次后最终成功捕得旗鱼的片段更是引发网友热议。

《野生厨房》探寻天然野趣，解锁美食综艺的又一种打开方式

“翻山越岭，一起撒野。”上周六中午在芒果TV上线的美食探寻综艺《野生厨房》凭借一个“野”字吸引了很多观众的目光，把普遍在室内的美食节目搬到了野外，探寻一种天然野趣。首期节目中，由汪涵、李诞、林彦俊组成的野生兄弟团和“野生搭车人”陈赫去到了火锅之乡重庆，在青山绿水之间开起了“火锅趴”。

与其说《野生厨房》是一档美食综艺，不如说它更像一部美食纪录片，甚至有网友说“有种综艺版舌尖的感觉”。当下年轻人都习惯于点外卖的快节奏生活，对野餐、自驾游这样的慢节奏生活不免心向往之，《野生厨房》用一种“在路上”的概念带着观众体验了一把“诗和远方”。

节目固定嘉宾的配置看似画风完全不同实际是非常合理的，汪涵、李诞、林彦俊三个人分别代表着70后、80后、90后的世界，全能担当、搞笑担当、颜值担当都有了，这样让节目既有内涵又有话题。而每期节目中飞行嘉宾的加入也是一大看点，首期火锅的主题与“吃货”陈赫则十分吻合。

美食类节目花样百出，怎样才能抓住观众的心？

纵观目前全网在播的各类型节目，美食类节目在各大卫视和视频网站的节目单中占据相当比例，除了《风味人间》《野生厨房》外，北京卫视《时光的味道》、爱奇艺《奇妙的食光》、优酷《完美的餐厅》等均在此之列，包括湖南卫视《亲爱的客栈》、爱奇艺《Hi室友》等其他类型的综艺也会将美食元素纳入其中。

当越来越多的节目争相来分“美食”这杯羹时，如何能挖掘出其背后更多不一样的东西，通过节目传递出更有价值的深意，是所有美食节目都应该思考的问题。只有这样，才能既抓住观众的胃，又抓住观众的心。