记者 | 戈振伟

编辑 | 许悦

11月30日，Uber宣布决定终止Uber Eats优食在香港的运作，正式终止日期为2021年12月31日晚上11时59分，之后将专注本地的网约车服务。

Uber Eats优食是Uber推出的一项餐饮外卖服务，是Uber的第一个的延伸产品，目前在 45 个国家/地区的 6000 多个城市提供服务。Uber Eats自2016年10月在香港开展外卖业务以来，已成为香港主要的三家外卖平台之一。

据第三方平台App Annie数据，foodpanda、Deliveroo及Uber Eats在今年4月的活跃用户人数分别约127.33万、62.53万及28.94万。另外，数据平台量数AI在5月18日公布的外卖市场调查报告显示，今年前4个月，Foodpanda在香港外卖市场市占率达51%，位居首位；紧随其后的是Deliveroo（户户送），市占率为44%；而Uber Eats市占率仅有5%，排行第三。

三间外卖平台中，以Foodpanda在香港开业时间最长，它2012年在东南亚成立，2014年登陆香港市场。Deliveroo于2013年在英国创立，在当地是第三大外卖平台，于2015年正式登陆香港。

香港互动市务商会创会会长方保侨表示，Uber Eats在香港的市占率相对较低，相信停运是内部权衡之后的商业决定。

香港外卖用户袁小姐对界面新闻大湾区频道记者表示：“Uber Eats快、准时，但就是贵，上面餐厅比较少，没有Foodpanda会营销。”

新冠疫情以来，外卖迎来一波增长，订单量、从业人员大幅增加，香港也不例外。去年4月至6月疫情高峰时期，外卖服务保障了香港4.8万个职位，贡献80亿港元收益。

在扩张增长期，一些外卖平台以“烧钱”方式抢占市场份额，塑造用户习惯；但疫情稳定使市场规模受限后，迅猛发展的外卖业是否能继续稳赢？

据了解，香港市民生活开支中三成用于食物，而其中三分之二属于外出用餐。今年疫情平稳，市民重拾外出消费的习惯，外卖平台或多或少受到影响。

香港浸会大学财务及决策系副教授麦萃才表示，香港外卖市场发展有几个难点，包括香港城市小、人工成本高、市民习惯外出就餐以及外出就餐便利等，都限制了外卖行业的发展。

麦萃才分析，早前外卖平台集中向写字楼较多的地方配送食物，用餐时间和用餐量可以提前预估，人手安排更容易。但现在服务扩展至住宅区，就会遇到瓶颈，人手安排与需求不平衡，维持运作便会亏本。

从今年年初开始，Foodpanda因为控制成本，多次调整派送服务费的计算标准，变相导致外卖员收入一再下降。由此引发Foodpanda外卖员近期因薪资下调发起罢工行动。

可以预见的是，随着疫情平稳，香港市民生活回归正常，香港将来不会有那么多的外卖平台了。