“门店亏得连电费都交不起”。

餐饮企业是否能顺利完成“蝶变”？

政策资本双双助力预制菜，入场企业还能抓住哪些机遇，迎风而上？

攻不下县城、保不住一线，海底捞自救难。

文｜新财域人们为啥不爱吃海底捞了？这是近期大众们都在问的问题。疯狂扩张两年，不仅失了盈利能力，更失了消费者的认可。表面上，海底捞困境是疫情叠加快速扩张内外因共效的结果。但深入来看，在行业进入存量竞争的

通过广大的三四线城市消费市场，看透中国餐饮的基本面。

自选称重为何突然受欢迎？

预制菜还有哪些机会？

目前的电商对于ToC预制菜来说并不是一个好的渠道，核心因素是有规模但没有利润。

究竟有没有发展前景？