要做大连锁，如何高效地解决食材采购和供应问题，将是湘菜品牌在下一阶段竞争中需要关注的重点。

比起模仿，更重要的是学习奇波雷的理念。

对于老乡鸡而言，如何不断推出新的爆品才是关键。

海底捞再次瞄准高校场景开了家食堂窗口店，并打出了高性价比特色。

又一种新型“减脂餐”火了，这次是英国“干巴老头”做的“干巴饭”

食材集市、明档肉铺……越来越多餐厅强调看得见的新鲜，背后是迎合消费者对体验感、价值感的追求。

坚守产品主义，是杜中兵埋藏在巴奴火锅中最强的竞争力，也是最动荡的一环。

当内卷成为常态，摆在餐饮人面前的只有一条路：熬下去。

和府捞面扩张受阻，三年2000店承压。

地域美食是一对牢牢绑定的“CP”。