今年以来，麻辣烫赛道正发生着一些微妙的变化。

新消费赛道不热了？

“火锅料理师”正式成为国家认可的新工种，预示着国家为1000万火锅从业者正名。

真能1+1大于2吗？

烤鱼预制菜要迎来爆发了吗？

为什么餐饮品牌们这么热衷于把自己打扮得“土味十足”？

去年“融资机器”，今年“打入冷宫”。

如果消费企业的创新不能带来商业模式的改变，那就不是好的创新。

巨头瞄准餐饮SaaS，“殊途”能“同归”吗？

以微知著，从杨国福到蜜雪冰城，中国加盟商模式真的是一门好生意吗？