“餐+饮”是个提升销量的好思路？

卖水果、卖盒饭、卖早餐……如今，海底捞正式开卖冒菜。

维权两年终胜诉，结果来之不易。

经历过2020年危机的海底捞，面临2022年的“倒春寒”，选择换种姿态活下去。拓展业务、按需供应、保本经营等一系列运营策略，无不体现出海底捞在线下门店关闭时的满满“求生欲”。

抛开市值、融资、营销，这两个高光赛道2021究竟表现如何？

海底捞还能重回神坛吗？

是否标志了新一轮业绩修复行情的开始？

品类的持续涌现，背后是新兴品牌与老品牌之间的近身肉搏。

“加密”逻辑真能行得通吗？

究竟是什么原因，让海底捞交出了这样一份不甚理想的答卷？