饮食
在后浪奔涌的新消费时代,康师傅们要靠什么圈粉00后?

方便面产业的复苏和新兴消费人群的兴起,除了时间上的巧合同步外,两者之间究竟有无必然关联?在逐步由Z世代主导的消费市场,昔日的“国民食品”还能否圈粉年轻人群?

一碗难求:螺蛳粉如何变成了网红粉?

被“发源地”老乡评价为味道不正宗的网红螺蛳粉,究竟靠着什么魔力火爆全网,网店预售期竟然长达40天?

业绩不振游资炒作,西安饮食4天3板,股价回到近一年新高

长江证券股份有限公司佛山南海大道证券营业部3月18日买入2740.53万元。

饮食癖好和禁忌:能否分享食物,是人类区分彼此的重要标志

在什么情况下,人们会超越家庭,在更大的群体范围内聚在一起分享食物?

从《鸿门宴》到新冠病毒:分餐制在中国

21世纪的非典、新冠等一次次疫情,让人们越来越意识到分餐制的重要性。尽管如此,还是不少人觉得使用公筷、分餐显得矫情和生分。

辣椒、川菜与阶级:我们为何爱吃辣?

原本被视为下等阶级口味的辣味的迅速流行,在今天登堂入室成为中国饮食文化的特征之一,这可能是我们这个时代绝佳的隐喻——阶级不断跃迁流动,社会价值剧烈重组。

味精、种族主义和现代性:曾经席卷北美的“中餐馆综合征”是什么?

在全社会越来越注重食品安全的时代,人们越来越不愿使用味精,尽管很少有人知道反对使用味精的最初理由更多是建立在种族偏见而非严谨调查之上。

「人造肉」到来

目前,这股浪潮已经从新兴的科技企业逐步蔓延到传统的食品企业。长期的市场教育与潜在的市场容量并存,人造肉才刚走出了第一步。

在食材极大丰富的今天,贪吃还会毁掉人类和地球吗?

食材数量充足加上唾手可得,我们对暴食的抵抗力越来越低,地球会有被吃空的一天吗?