在创办小米之前，雷军观察并学习了4家优秀的企业，海底捞就是其中一家。在关于海底捞的讲话中，雷布斯这样说道：“我又一次在机场买了一本书《海底捞你学不会》，我觉得我学会了，为了验证我有没有学会我还专门吃了几次海底捞，去完以后真是叹为观止。”之后还总结：向海底捞致敬，它真的教会了我很多。但是身为海底捞火锅创始人的张勇，却也曾说过《海底捞你学不会》这本书并不是真实的海底捞，那么问题来了，雷布斯难道学了一个“假的海底捞”？

海底捞的管理哲学，俨然已经成为一个业内的神话，不然北大教授黄铁鹰也不会专门写一本《海底捞你学不会》来描述他眼中的海底捞。然而海底捞的创始人张勇却也明明白白的对友人说过，他最烦别人一见他就请假海底捞的所谓管理哲学。

今年4月份，张勇对外表示，今年海底捞可能新开80家门店，其中将有10家店开在海外。同时张勇预计，今年海底捞的营业收入将达到100亿元人民币，增长30%以上。

而实际上，这家在中国广受好评的火锅店早在2013年就已经走出了国门，在美国洛杉矶落脚。2015年全年，海底捞海外七家店总收入约为人民币18.4亿元，相较2014年增长180%。同年海底捞国内142家门店的营收为50.85亿元。

地球人已经阻挡不了海底捞的脚步了......

“有毒的服务”

作为国内最有名气的火锅类餐饮企业，海底捞最著名的是它的服务，凡是去过海底捞的客人都为它“有毒的服务”折服过。

海底捞的服务人员会在你用餐的每个阶段都感受到，你就是上帝。当你在等待区等待的时候，服务人员会送上各式小吃饮料，你可以打牌下棋上网冲浪，更让人惊喜的是，女顾客可以免费修剪指甲，男顾客可以免费擦皮鞋。

当顾客点餐的时候超过了可食用量，服务人员也会提醒顾客。还有到位的席间服务：为顾客提供热毛巾，围裙，橡皮筋，小发夹，手机防水袋，眼镜布得等。

甚至在海底捞的卫生间，还专门配备了一名专职人员为顾客洗手之后递上纸巾...

另外，顾客如果单独去海底捞用餐，服务员会在对面放一只大熊陪伴你吃一顿不孤单的火锅。

把员工当人

曾经有两位北大教授对海底捞进行过深入研究，以总结海底捞的管理经验。他们甚至派人“卧底”进入海底捞当服务员，由此发现海底捞的服务员对职业的认同感，竟远远超过了他们所带的MBA班的学生。

很多业内人士与这两位教授一样好奇，海底捞究竟具有怎样的管理秘笈，才能让员工对工作与企业有如此深的归属感。创始人张勇将这管理秘笈总结为短短几个字：把员工当人看。

与其他餐饮企业不同，海底捞的服务人员拥有很多“特权”，他们有权给任何一桌客人打折甚至免单；不用自己洗衣服；饭菜有专人做；不考核KPI，只考核客户满意度、员工积极性、干部培养。此外，海底捞每个月还会给大堂经理、店长以上干部、优秀员工的父母寄几百元钱。

在海底捞，员工的每一个想法都能受到尊重，现在被被诸多火锅店抄袭的眼镜布、头绳、塑料手机套，这些想法实际上都出自服务生。

关于创新的想法，创始人张勇曾表示：“创新在海底捞不是刻意推行的，我们只是努力创造让员工愿意工作的环境，结果创新就不断涌出来了。没想到这就是创新。”

如今，海底捞已经将“服务至上，顾客至上”做到最极致，成为了餐饮界的一个神话，它的创始人张勇现在已经不怎么去海底捞，他把海底捞的战略、班子、价值观确定后，也就每周开几次会，剩下的时间就看看书、旅旅游、看着小区退休老头打麻将。

有一次，张勇被问到，有今天的成功是因为什么。张勇回答，可能是因为我比较善良吧。

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