一批主打高性价比的粥底火锅品牌，正以品类自带的清淡养生属性为核心抓手，快速渗透大众下沉市场。

有店直接从鸡公煲“爆改”而来，只换了招牌和锅，店员还是原来那批。

从贵州卷到全国，一盘野菜成为了火锅店的“流量钩子”。

火锅赛道进入场景竞争时代。

火锅红海如何翻盘？

连推两大平价新品牌，呷哺集团要重回质价比市场？

在辞任CEO一职近四年之后，海底捞创始人张勇再度“披挂上阵”，重新接过CEO的重担。

盒马胖东来永辉，为何盯上火锅生意？

四川“火锅调料第一股”不靠火锅还能靠什么？

增量落幕，存量搏杀，火锅老板的出路在哪？