小火锅赛道还有哪些值得关注的亮点？赛道又有哪些问题亟需入局者突破？

“最牛服务员”迎来新职位。

战略意图正逐步得到实现。

凭借“山野”氛围出圈，主打各类野菜、菌菇和牛肉的山野火锅，会是下一个风口吗？

又会是谁在潮水退去之后依然挺立？

归根结底，品牌方让加盟商持续活下来才是根本。

餐饮行业正在走向“工业化”。

从真需求到伪需求的冰火两重天。

前有堵截、后有追兵，失守平价小火锅阵地的呷哺集团意欲反攻、底气却不足。

坚守产品主义，是杜中兵埋藏在巴奴火锅中最强的竞争力，也是最动荡的一环。