下饭小火锅是一个什么样的品类？它会不会是一个好生意？

内外兼修，不拘泥于火锅本身，火锅品类的创新既来自于内部也来自于外部。

众里寻“锅”千百度，只记麻辣可不行。

“九死一生”的付费会员制。

都说船大难掉头，海底捞究竟做对了什么？

没人敢模仿锅圈，但也没必要模仿锅圈。

从传统卤味到新卤味背后的餐饮化、年轻化、场景互通这三大标签到底是一定的套路还是偶尔性自发的市场呈现？

2022年会是2023年的镜子吗？

又一餐饮神话突然遭遇“大败局”。

供应链能力是最关键的“杀手锏”。