火锅
花了3150亿,张勇给海底捞买了一个“答案”

海底捞并没有将自己捞出“海底”。

颐海国际难去海底捞光环

疫情之下,颐海国际想“自立”没那么容易。

业绩下滑、股价暴跌、高层动荡,呷哺呷哺难翻盘

23年生死浮沉,曾经的“小火锅之王”呷哺呷哺风光不再。

从爆火到一地鸡毛,火锅食材超市迎来大洗牌

爆火的火锅食材超市为什么不香了?

数据|这个冬天火锅没火

至少自2016年起,火锅就持续占有超13%的中餐市场收入,在各大菜系中居首位。

火锅底料,沸腾的“金矿”

沸腾的火锅,也带动了火锅调料市场增长。

呷哺呷哺,从“性价比之王”走向中高端

当依靠品牌扩张达到了临界点时,呷哺呷哺面临了众多消费品同样的难题:如何才能保持高速增长?

锅圈食汇的尽头是生鲜电商

火锅食材撑不起一个独角兽。

牛奶鸭血越是火爆,火锅行业越内卷?

今年的火锅市场注定不平凡。

开店10万家,不到1年陷入倒闭潮:爆红的潮汕牛肉火锅,为何销声匿迹?

潮汕牛肉火锅的落寂,不过是拉开了大洗牌的序幕罢了。