餐饮老板和探店博主“相爱相杀”的背后，反映的其实是餐饮人长久以来被流量裹挟的痛和无奈。

食物背后的身份认同。

“小市场做‘杂货店’，大市场做‘专卖店’。”

前几年餐饮在资本市场高歌猛进，今年上半年却集体走低。

机器人在短短几年间，就从网红店吉祥物摇身一变成为了真实的劳工。

搞培训、卖素材、赚差价。

火热的赛道，超大的市场规模，熟悉的瑞幸模式，这次能成吗？

能从餐饮“粉圈”破圈的，都是高手。

是餐饮的包容性强，还是“无界”的趋势猛？

2022年的第一场“雪”，比往常来得又早了一些。